「ローストポーク」と「ローストビーフ」の違いとは?分かりやすく解釈

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「ローストポーク」と「ローストビーフ」の違い違い
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この記事では、「ローストポーク」「ローストビーフ」の違いを分かりやすく説明していきます。

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「ローストポーク」とは?

「ローストポーク」の意味と概要について紹介します。

「ローストポーク」の意味

「ローストポーク」は、「豚肉の塊をオーブンに入れて、火を通した料理のこと」です。

「ローストポーク」の概要

「ローストポーク」は、ドイツやオーストリアで親しまれている料理で、豚肉の塊をオーブンに入れて、火を通した料理のことを言います。

そもそも「ロースト」とは、「牛肉、豚肉、鶏肉などを、塊のままオーブンに入れて焼き上げる調理法」です。

「ローストポーク」に使われるのは、頬から肩の首部分、肩ロース、ロースが多くなります。

豚肉は牛肉よりも水分が多く、火の通りが早いのですが、皮膚から肉の部分に寄生虫が付き易いので、しっかりと火を通す必要があります。

その為に、色合いは薄いピンクから白っぽく仕上がります。

「ローストビーフ」とは?

「ローストビーフ」の意味と概要について紹介します。

「ローストビーフ」の意味

「ローストビーフ」「牛肉の塊をオーブンに入れて、火を通した料理のこと」です。

「ローストビーフ」の概要

「ローストビーフ」は、イギリスで親しまれている料理で、牛肉の塊をオーブンに入れて、火を通した料理のことを言います。

「ローストビーフ」は、ホテルのバイキングなど提供されることが多く、薄く切ってソースを添えて食べます。

牛肉は寄生虫の心配がなく、ステーキもレアで食べられるので、「ローストビーフ」の場合も肉の中心部に赤みが残る様に調理されます。

「ローストポーク」と「ローストビーフ」の違い!

「ローストポーク」は「豚肉の塊をオーブンに入れて、火を通した料理のこと」です。

「ローストビーフ」「牛肉の塊をオーブンに入れて、火を通した料理のこと」です。

まとめ

今回は「ローストポーク」「ローストビーフ」の違いをお伝えしました。

「ローストポークは豚肉」「ローストビーフは牛肉」と覚えておきましょう。

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