スーパーやコンビニなどで手軽に購入できる「餃子」と「シュウマイ」ですが、違いを知っていますか。
この記事では、「餃子」と「シュウマイ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「餃子」とは?
「餃子」は、中国料理の点心の一つです。
中国語では「チャオズ」をいいます。
小麦粉を主原料にした皮で、肉や野菜などを包み込み、揚げる、蒸す、焼く、ゆでるなどの調理をします。
餃子の皮がスーパーなどで販売されており、家庭で手軽に「餃子」を作ることができますが、こだわりのある中華料理店では「餃子」を皮から作っています。
皮で包み込む肉は豚ひき肉が一般的です。
野菜は、ニラ、キャベツ、ニンニクなどが使用されます。
具材は皮で三日月形に包まれ、皮のフチ部分はヒダ状に折りたたまれた形をしています。
「シュウマイ」とは?
「シュウマイ」は、中国料理の点心の一つです。
漢字では「焼売」と書き、中国語では「シャオマイ」と発音されます。
小麦粉を主原料にした皮で、肉や野菜などの具材を包み込み、蒸して調理をした食べものです。
肉は豚ひき肉が使用されることが日本では一般的です。
野菜はタマネギや長ネギなどが使用されます。
具材は皮で筒状に包まれ、上部は開いており具材を外から見ることができます。
「餃子」と「シュウマイ」の違い
「餃子」と「シュウマイ」は、具材や調理方法が異なります。
日本での具材は、「餃子」は豚ひき肉、ニラ、キャベツ、ニンニクなど、「シュウマイ」は豚ひき肉、タマネギ、長ネギなどが一般的です。
調理方法は「餃子」は焼く、蒸す、ゆでる、揚げるなどですが、「シュウマイ」は蒸して調理をします。
まとめ
「餃子」と「シュウマイ」は中国料理の点心の一つで、使用している具材に似たところがありますが、異なる料理です。
