この記事では、「そうめんつゆ」と「そばつゆ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「そうめんつゆ」とは?
そうめんを食べるときに使うつゆのことです。
そうめんとは、小麦粉に水と食塩を加えて練り、打ち粉をしたり、表面に油を塗布したりしたものを、よりをかけながら引き伸ばす、あるいは機械で細く成形したものを乾燥させた食べものです。
小麦・水・食塩しか原料に使用していないので、このまま食べてもあまりおいしくありません。
そのため、つゆをつけて食べることが一般的です。
「そうめんつゆ」と呼ばれるものは、一般的にはみりん、しょうゆ、削りかつおを水と共にひと煮立ちさせ、布などで漉したものを指しています。
食品メーカーなどから販売されています。
また、これ以外にも味噌をダシに溶いたもの、すりごまを加えたものなど、さまざまな「そうめんつゆ」があります。
「そうめんつゆ」の使い方
そうめんを食べるときに使用する液を指して使用する言葉です。
食品メーカーなどから販売されており、各メーカーによって使用している原料や割合が異なります。
自宅で作ることも可能です。
「そばつゆ」とは?
そばを食べるときに使うつゆのことです。
そばは、そば粉・小麦粉・食塩・水を練り合わせ、打ち粉をしながら伸ばし、折りたたんで長方形にしたものを、細く切った食べものです。
小麦粉を使用せず、そば粉だけで作られたもの、食塩を使用していないものなどもあります。
このままで食べることは少なく、つゆをつけたり、梅つゆの中にいれたりして食べることが一般的です。
みりん、しょうゆ、酒をひと煮立ちさせたものと、かつおダシを混ぜ合わせて作ります。
酒を使用しない、かつおダシではなくいりこダシを使う、砂糖を加えるなど、いくつかの作り方があります。
食品メーカーなどから販売されており、メーカーによって使用している原料や割合が違います。
「そばつゆ」の使い方
そばを食べるときに使用する液を指して使用する言葉です。
食品メーカーなどから販売されています。
自宅で作ることも可能です。
「そうめんつゆ」と「そばつゆ」の違い
そうめんもそばも麺類で、「そうめんつゆ」も「そばつゆ」も麺を食べるときに使用する液です。
しょうゆ、みりん、砂糖、ダシなどを使用しており、使用する材料に大きな違いはありません。
違いは材料の使用量です。
「そうめんつゆ」も「そばつゆ」も地域によって味に違いがあるため、一般的な違いを示すことはできません。
しかし、そばは香りを楽しむものでもあるため、「そばつゆ」は「そうめんつゆ」に比べてダシの香りが弱くなっています。
「そうめんつゆ」の例文
・『そうめんつゆを購入する』
・『そうめんつゆを買い忘れた』
「そばつゆ」の例文
・『そばつゆにつける』
・『そばつゆを薄める』
まとめ
どちらの言葉も、麺類を食べるときに使用するつゆです。
味の濃さや香りの強さに違いがあります。
