この記事では、「パティシエ」と「ショコラティエ」の違いを分かりやすく説明していきます。
「パティシエ」とは?
洋菓子を作る人のことです。
趣味としてではなく、職業として洋菓子を作る人を指しています。
菓子には、ケーキ・プリン・シュークリームなどの洋菓子、大福・饅頭などの和菓子、月餅・磨花などの中華菓子などがあります。
さまざまな菓子がありますが、「パティシエ」はケーキなど洋菓子を作る人のことです。
洋菓子以外の菓子を作る人のことではありません。
「パティシエ」が働く場所は、洋菓子店、ホテル、レストランなどです。
専門学校で知識や技術を習得して、洋菓子店やホテルなどに就職することが一般的です。
何キログラムもある小麦や砂糖などを持ち運ばなければならず、1日中立っている必要があり、また泡立て器などを長時間使用するため、体力が必要とされます。
また、洋菓子は味だけでなく見た目の美しさも求められているため、デザインセンスも必要です。
「パティシエ」の使い方
職業として洋菓子を作る人を指して使用する言葉です。
日本では明確に区別しないことがありますが、フランスでは男性を「パティシエ」、女性を「パティシエ―ル」と呼びます。
「ショコラティエ」とは?
チョコレートを使って菓子を作る専門の職業のことです。
カカオ豆からチョコレートそのものを作る人のことではなく、チョコレートを使って菓子を作る人をいいます。
チョコレートを使った菓子には、トリュフ、ガトーショコラ、チョコレートアイスなどがあります。
洋菓子の中でも、こういったチョコレートを専門に扱っている人が「ショコラティエ」です。
働く場所は、洋菓子店、チョコレート専門店、ホテル、レストランなどです。
チョコレートを使って菓子を作るには、温度管理に気をつけたり、繊細な感覚と技術が必要とされたります。
また、見た目の美しさも求められるため、デザインセンスも必要です。
「ショコラティエ」の使い方
洋菓子の中でもチョコレートを使った菓子を、職業として専門に作っている人を指して使用をします。
「パティシエ」と「ショコラティエ」の違い
どちらも洋菓子を作る人を指しています。
違いは、どのような洋菓子を作るのかということです。
前者は、洋菓子全般を作る人です。
後者は、洋菓子の中でもチョコレートを使ったものをつくる人です。
「パティシエ」の例文
・『パティシエになるために学校に通っている』
・『パティシエの修行をしている』
・『職場に新しいパティシエが入った』
・『あのパティシエのケーキをもう一度食べたい』
「ショコラティエ」の例文
・『ショコラティエとしての技術を磨くために修行をしている』
・『フランスでショコラティエの修行をつむ』
・『友人はショコラティエだ』
・『有名なショコラティエ』
まとめ
職業として洋菓子を作る人を指している2つの言葉ですが、どのような洋菓子なのかという点に違いがあります。
