この記事では、「炒り卵」と「スクランブルエッグ」の違いを分かりやすく説明していきます。
出来上がりがとても似ている「炒り卵」と「スクランブルエッグ」には、どのような違いがあるでしょうか。
「炒り卵」とは?
「炒り卵」という言葉には、どのような意味があるでしょうか。
「炒り卵」は「いりたまご」と読みます。
「炒り卵」は、和食のひとつで、「鶏卵を溶いて、調味料を加えて、混ぜながら炒める卵料理」という意味があります。
調味料は塩や砂糖、みりんが一般的になります。
汁気が飛ぶまで加熱します。
パラパラな状態になるように、端で細かく混ぜて作り上げます。
一般的に「甘め」の味付けが多いという特徴があります。
「そぼろ」と呼ばれることもあります。
「そぼろ」の形状を思い出すと、「炒り卵」のイメージがわきやすいのではないでしょうか。
「粒状」と呼べるくらい火を入れて炒るのが一般的ですが、特別に半熟で止めるケースもあります。
この場合は「半炒り」などと呼ばれることがあります。
「炒り卵」は単体で食べるというより、他の食材と組み合わせることが多くなります。
代表的なのが「五目ずし」で、黄色い色どりを添えています。
「スクランブルエッグ」とは?
「スクランブルエッグ」という言葉には、どのような意味があるでしょうか。
「スクランブルエッグ」は洋食のひとつで、「かき混ぜながら焼く」という意味があります。
鶏卵を溶いて、塩や胡椒などの調味料を加え、さらに牛乳や生クリームを加えて混ぜて、フライパンなどで炒める料理となります。
牛乳や生クリームのおかげで、ふんわりやわらかく仕上がるという特徴があります。
アメリカなど欧米の家庭の朝食として、単品で提供されることが多く、サンドイッチに挟んで食べるのも定番です。
「炒り卵」と「スクランブルエッグ」の違い
「炒り卵」と「スクランブルエッグ」の違いを、分かりやすく解説します。
どちらも主な材料に「鶏卵」を使うという共通点があります。
さらに「フライパンで炒める」という調理法も同じです。
それでは「炒り卵」と「スクランブルエッグ」には、どのような違いがあるでしょうか。
まず「炒り卵」は和食で、「スクランブルエッグ」は洋食という違いがあります。
また「味付け」も「炒り卵」は甘め、「スクランブルエッグ」は辛めという特徴があります。
さらに、「炒り卵」は調味料以外を加えずシンプルですが、「スクランブルエッグ」は牛乳や生クリームを加えるため、焼き上がりにも違いが出ます。
ポロポロとするのが「炒り卵」、ふんわりするのが「スクランブルエッグ」という違いがあります。
まとめ
「炒り卵」と「スクランブルエッグ」の違いについて見てきました。
とても似た出来栄えになる「炒り卵」と「スクランブルエッグ」ですが、材料も、出来上がりの味も大きな違いがありました。
誰かに「炒り卵を作って」と頼まれたとき、「スクランブルエッグ」を作ってしまうようなことがなくなるのではないでしょうか。
